Buat ibu-ibu yang tak tahu nak buat dessert apa untuk anak-anak waktu petang. Apa kata jom buat creampuff dengan inti krim kastard ni. Sedap bukan main lagi dengan gebu roti dan juga inti yang creamy. Cara buat creampuff yang dikongsikan oleh Niza Spears ni antara yang mudah dan sedap.
Malah ada ditunjukkan juga cara untuk dapatkan hasil creampuff yang cantik terbentuk dan tak lembik. Tahu je lah creampuff ni. Kadang-kadang ada yang mula menguncup atau lembik bila tak betul bancuhan dan cara bakarnya.
Kalau yang biasa dijual tu, ada juga yang saiznya tak berapa berkenan di mata. Maksudnya ada bentuk yang tak sekata kesemuanya. Mengikut resepi ni, nak dapatkan creampuff yang sekata, anda boleh gunakan nozel semperit.
Bila gunakan nozel, bentuk adunan akan sekata, dan dengan bancuhan yang sama boleh hasilkan creampuff yang lebih banyak. Tambahan lagi kalau ada nozel ni lebih mudah nak bentukkan.
Inti creampuff ni kebiasaannya dibuat inti krim kastard. Tapi kalau nak buat lain-lain perisa inti pun terpulang pada anda. Ada juga yang buat inti cream cheese, vanilla coklat dan sebagainya.
RESEPI CREAMPUFF INTI KASTARD
Perkongsian resepi creampuff dari Puan Niza ni ialah resepi beliau berniaga dan sentiasa laku keras. Bahannya mudah dan ringkas je. Tapi boleh hasilkan sehingga 80-100 pcs saiz sederhana untuk sekali buat.
Bahan-bahan:
- 200 gram marjerin Pelangi
- 550 gram air masak
- 300 gram tepung gandum
- 8 biji telur ayam gred C
Cara buat creampuff:
▶️ Sediakan periuk.
▶️ Kemudian masukkan marjerin dan juga air.
▶️ Kacau sebati sehingga mendidih.
▶️ Selepas tu masukkan tepung yang sudah diayak. Kecilkan api dan kacau gunakan senduk kayu.
▶️ Agak-agak nak sebati, terus tutupkan api.
▶️ Hasilnya akan jadi macam ni. Tak melekat di periuk.
▶️ Kemudian alihkan adunan ni ke bekas lain yang sesuai untuk mixer. Biarkan suam.
▶️ Sambil tu, pecahkan telur dalam mangkuk lain.
▶️ Kemudian putar sebentar.
▶️ Adunan tepung yang dialihkan tadi juga mix kan sekejap.
▶️ Selepas tu masukkan telur tadi ke dalam bekas tepung sikit demi sikit sambil putarkannya dengan kelajuan sederhana.
▶️ Mix sampai adunan sebati.
▶️ Kemudian sediakan nozel semperit bunga pecah 8. Gunakan nozel ni lebih cantik.
▶️ Masukkan adunan ke dalam pipping beg.
▶️ Dan paipkan atas dulang yang dah disapu dengan marjerin. Anggaran saiz ialah 1.5 inci – 2 inci.
▶️ Tekankan bahagian atasnya dengan jari. Pastikan jari dicelup dengan air dulu. Ini bertujuan untuk bagi masak sekata.
▶️ Kemudian bakar pada suhu 200’c selama 40 minit dengan api atas bawah.
▶️ Ini hasil lepas dibakar.
▶️ Sambil bakar tadi boleh buat inti krim kastardnya.
Bahan inti kastard:
- 650 gram fresh cream
- 250 gram instant kastard
- 400 gram air
Cara buat inti kastard:
▶️ Mix kan fresh cream sehingga kental.
▶️ Kemudian masukkan instant kastard yang telah dibancuhkan sikit dengan air.
▶️ Mix sampai sebati. Dah siap!
BACA JUGA: Resepi Sandwich Tuna Simple Tapi Sedap Siap Lengkap Dengan Sayuran. Tak Cepat Muak!
Lepas puff dah bakar, krim pun dah siap, boleh buatkan lubang untuk masukan inti. Paipkan inti krim kastard ke dalam puff. Dan akhir sekali sebelum hidangkan, taburkan gula aising di atasnya.
Manis-manis gula aising pun nanti meresap ke dalam kulit creampuff. Sedap sangat rasanya dengan puff yang montok dan inti yang super creamy.
Mudah je rupanya cara buat creampuff ni. Baru puas hati bila buat creampuff sendiri. Kalau nak buat inti perisa lain pun boleh ikut kesukaan anda. Jangan lupa mencubanya!