Segalanya Tentang Makan..

Cara Buat Kuih Keria Sedap, Padat Dan Cantik Salutan Gulanya. Garing Dan Lembut!

0 7,528

Tak dinafikan kuih keria ni antara kuih yang masih lagi diminati oleh orang Malaysia. Tapi kadang-kadang tak semua tempat ada jual kuih keria yang betul-betul sedap dan cukupresepi k berasa ramuan keledeknya. Cara buat kuih keria yang sedap ni sebenarnya mudah je.

Tak sangka bahan untuk buat kuih keria ni sangat ringkas. Tapi yang penting orang kata kalau nak buat kuih keria yang berasa, jangan kedekut bahan terutamanya ubi keledek. Keledek yang padat dan penuh sirat dalam kuih tu yang buatkan sedap.

Itu baru betul-betul dinamakan kuih keria. Kalau kuih ringan seakan-akan donat dan tak padat dengan isi keledek, sekali suapan je boleh putus selera. Jika anda nak menikmati kuih keria yang sedap seperti diidamkan, anda boleh cuba buat sendiri.

Banyak dah perkongisan resepi kuih keria yang ada, namun salah satunya ialah resepi dari Siti Husni ni yang amat menarik untuk dicuba.

Hasil kuihnya cantik terbentuk dengan ramuan isi kuih yang padat. Lagi tambah menyelerakan bila gulanya bersalut dengan keria dengan sempurna.

 

RESEPI KUIH KERIA

Biasanya kuih keria ni saiznya lebih kecil dari donat. Dengan isinya yang padat, nak bentukkan kuih ni sebenarnya mudah je walaupun tanpa gunakan acuan. Gunakan jari je dah boleh terbentuk.

Bahan-bahan:
  • Ubi keledek oren 1 kilo
  • Tepung gandum 2 cawan
  • Tepung beras 1 sudu besar
  • Marjerin/planta ½ sudu
  • Garam 1 sudu kecil

Cara buat kuih keria:

▶️ Basuh, potong dan rebus ubi keledek.

▶️ Kemudian rebuskannya sampai empuk. Dah rebus padamkan api.

▶️ Lepas dah suam je ubi keledek tadi, lenyek sampai hancur.

▶️ Selepas tu masukkan kesemua bahan lain dalam ubi keledek lenyek ni.

▶️ Gaul dan uli adunan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.

▶️ Sapukan minyak sikit di tangan. Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat.

▶️ Tekan untuk buat lubang di tengah-tengah macam buat donut juga. Tapi bentukkan kecil sikit berbanding donat.

▶️ Dah siap semua, panaskan minyak dalam kuali, dan goreng kuih ni sehingga warna kuning keperangan.

▶️ Goreng dengan api yang sederhana je.

▶️ Angkat dan toskan.

▶️ Sekarang buat salutan gula pula.

Bahan untuk sira gula:
  • Gula 1 cawan
  • Air 1 cawan

Cara buat sira gula:

▶️ Masukkan gula dan air ni dalam periuk/kuali.

▶️ Dengan api yang sederhana, masak sira sampai mendidih dan berbuih-buih. Kacaukan sampai pekat dan bertali.

▶️ Lepas tu boleh tutup api.

▶️ Masukkan kuih keria tadi dan gaul cepat-cepat bagi sira salut rata pada seluruh kuih. Gaulkan sampai gula tadi kering dan nampak putih-putih bersalut.

▶️ Dah siap.

 

BACA JUGA: Cara Buat Kuih Peneram Lembut Di Dalam Rangup Di Luar. Perap Lebih Lama Lagi Sedap Dan Lembut!

 

Untuk kekalkan kuih masih garing segar dan salutan gula kekal cantik, jangan tutup bekas kuih selepas je kerja menyalut sira tu dilakukan.

Kalau kuih masih panas dan kita letakkannya dalam bekas bertutup, gula akan mencair dan buatkan kuih lembik dan putih-putih saluran sira akan hilang.

Lepas ni kalau dah reti buat, tak perlu lagi dah beli kuih keria di luar. Ikut je cara buat kuih keria sedap dan padat mengikut resepi ni. Pasti anda menyukainya. Selamat mencuba.

Leave A Reply

Your email address will not be published.