Kuih nona manis ni dari dulu menjadi kegemaran. Tak pernah lapuk dek zaman. Kelebihan kuih ni ialah rasanya yang manis berlemak dan wangi dek bau pandan. Kalau dihidangkan memang sekejapan je habis sebab kuih ni tak besar sangat saiznya dan mempunyai tekstur yang lembut.
Ramai fikir nak buat kuih ni sukar sebab ada banyak step perlu dibuat. Tapi sebenarnya tak susah sangat pun kalau ikut caranya satu persatu dengan batul. Dengan perkongsian resepi dari Ariana Sofia Ahmad ni, anda boleh ikut stepnya dengan mudah.
Dalam resepi ni juga disediakan sekali tips untuk dapatkan hasil kuih yang cantik dan licin sedap mata memandang. Apa yang menariknya, resepi ni lebih kepada rasa manis yang sedang-sedang, tapi cukup dengan rasa lemak santan.
Apa yang anda perlu tahu dalam membuat kuih nona manis ni ialah kuihnya ada 2 adunan yang perlu dibuat yang berlainan rasanya.
Satu ialah bahagian pandan yang lebih kepada rasa lemak manis dan aroma pandan, manakala satu lagi ialah adunan santan pekat yang rasanya lemak masin.
RESEPI KUIH NONA MANIS
Kombinasi rasa pandan yang lemak manis dan wangi, bersama dengan rasa santan pekat yang lemak masin ni memang sangat menyelerakan bila masuk ke dalam mulut. Sebab tu kuih ni sering menjadi kegilaan.
Bahan-bahannya:
Bahan A (step 1):
- 1 cwn tepung gandum
- 1 cwn santan
- ½ cwn gula
- 1 biji telur
Bahan B (step 2):
- ½ cwn air daun pandan (kisar 4 helai daun pandan dengan air ni, kemudian tapis)
- ½ cwn santan
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil pewarna hijau
Bahan C (step 3):
- 2 cwn santan
- 2 sudu tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
Ps: Resepi ni gunakan santan kara. 1 kotak kecil + 1 cwn air. Kuantiti 1 kotak santan mestilah sama dengan kuantiti 1 cwn air.
Cara membuatnya:
▶️ Untuk step 1, kisarkan telur, gula, tepung gandum dan juga santan sehingga sebati.
▶️ Kalau tak ada pengisar, boleh guna hand whisk je.
▶️ Ini hasil lepas dikisar. Ketepikan.
▶️ Step 2, masukkan santan dan air daun pandan ke dalam periuk.
▶️ Kemudian kacau sehingga sebati.
▶️ Selepas tu masukkan tepung jagung dan kacaunya sebati.
▶️ Kalau nampak ada berketul boleh tapis.
▶️ Titikkan pewarna hijau untuk naik lagi warnanya. Kalau masih pudar, boleh tambah lagi.
▶️ Masukkan bahan yang dah dikisar tadi di step 1. Kacau sehingga sebati.
▶️ Pastikan adunan pekat sikit dan tidak terlalu cair. Ketepikan adunan ni dan sejukkan sekejap.
▶️ Lepas sejuk, tapiskan dan masuk dalam botol untuk mudah dimasukkan dalam acuan nanti.
▶️ Akhir sekali step 3. Masukkan santan, tepung gandum, gula dan garam dalam periuk.
▶️ Kalau suka masin, boleh tambah garam lagi. Kacaukannya sehingga sebati.
▶️ Pastikan adunan pekat juga dan tak cair. Boleh padamkan api.
▶️ Bila dah sejuk, tapiskannya dan masukkan juga dalam botol.
▶️ Ini contoh botol yang boleh digunakan.
▶️ Sediakan acuan yang disapukan dengan minyak supaya nanti tak melekat.
▶️ Masukkan adunan hijau ¾ penuh.
▶️ Muncungkan botol adunan putih di tengah-tengah acuan. Picit jangan terlampau ke dalam sangat sebab nanti bercampur dengan adunan hijau.
▶️ Panaskan air pengukus siap-siap.
▶️ Susunkan semua acuan dalam loyang.
▶️ Tips untuk kuih yang licin dan cantik, tutup loyang dengan wrap dan cucukkan wrap dengan lidi di bahagian tepi-tepi loyang.
▶️ Pastikan tak cucuk wrap di bahagian atas loyang supaya air tak jatuh.
▶️ Boleh buat banyak lubang.
▶️ Kemudian kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
▶️ Dah masak, keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk dahulu.
▶️ Dah sejuk boleh keluarkan dari acuan. Sedia untuk dihidangkan!
BACA JUGA: Cara Buat Kuih Koci Lemak Manis, Sedap Dan Lembut. Resepi Paling Simple Dan Mudah Je Cara Buatnya!
Kuih ni mudah je nak hidangkan pada keluarga dan tetamu. Sebab saiznya kecil dan cantik terbentuk. Rasanya apatah lagi. Memang lembut dan sedap dengan rasa manis, masin dan berlemaknya.
Tak puas makan kalau sebiji je. Untuk resepi ni, boleh dapat lebih kurang 30 biji untuk acuan saiz kecil. Mudah je nak hidangkan sebab sekali ngap je.
Tak rugi kalau cuba buat kuih nona manis ni. Senang kalau ikut resepi ni. Cukup rasanya dengan hasil kuih yang cantik dan licin. Jangan lupa mencubanya.