Sedapnya kalau dapat makan ayam rangup yang bersalut kuah berlemak krim ni. Resepi ayam buttermilk berkuah ni memang digemari, sebab rasanya bukan je lemak berkrim, malah wangi dan beraroma. Kalau dimasak pedas-pedas, lagilah sedap dan menangkap rasa.
Selalunya jarang jumpa orang masak ayam buttermilk yang kuah dah seakan-akan banjir ni. Nampak cantik dan pekat pula tu kuahnya. Walaupun banjir, ayamnya masih nampak rangup. Mungkin kalau rasa kulitnya lembik sikit, tapi gorengan tepungnya masih cantik dan garing. Itu dah cukup membangkitkan selera.
Perkongsian resepi ayam buttermilk sedap dan berkuah ni dikongsikan oleh Kardiana Kadir. Bahan-bahannya ringkas dan biasa je. Mudah untuk disediakan.
Aroma wangi kuah buttermilk ni datangnya dari butter tu sendiri yang ditumis bersama bawang putih, dan dimasukkan sekali daun kari. Tengah masak lagi dah boleh bau haruman wangi masakan ni.
Untuk rasa yang pedas, anda boleh racik cili padi dan tumiskan sekali dengan bahan-bahan lain. Ikut suka nak letak banyak mana. Kalau nak buat untuk anak-anak, boleh kurangkan atau tak letak langsung.
RESEPI AYAM BUTTERMILK BERKUAH
Untuk dapatkan ayam yang rangup dan sedap, gorengkan dengan tepung goreng rangup Bestari. Tepung ni ada yang berperisa original dan juga berperisa pedas. Kalau anda pilih tepung yang pedas, boleh kurangkan cili padi dalam bahan tumisan nanti sebab takut masakan terlampau pedas pula.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Dada ayam
- Butter
- Bawang putih yang dicincang
- Daun kari
- Cili padi dicincang
- Susu cair
- Bahan perisa
- Tepung Bestari
Cara masak ayam buttermilk berkuah:
▶️ Mula-mula bersihkan dada ayam dan potong kecil-kecil (ikut suka).
▶️ Selepas tu gaulkan dengan tepung Bestari.
▶️ Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga garing. Kemudian angkat dan toskan.
▶️ Masak pula kuah buttermilk.
▶️ Panaskan kuali, dan masukkan butter. Biarkan sehingga butter mencair.
▶️ Selepas tu masukkan bawang putih, daun kari dan cili padi. Tumis sehingga naik bau wangi.
▶️ Kemudian masukkan susu cair. Ikut tahap banyak kuah yang anda mahu. Kalau nak banyak kuah, lebihkan susu cair. Begitu juga sebaliknya. Tak perlu tambahkan air biasa.
▶️ Dah mendidih, bolehlah masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaul sekata.
▶️ Akhir sekali masukkan apa-apa bahan perisa anda mahu. Tak perlu bahan perisa lebih-lebih. Sebab tepung Bestari tu dah masin dan memberi rasa.
▶️ Dah siap bolehlah dihidangkan.
BACA JUGA: Resepi Ayam Masak Paprik. Ayam Bersalut Dengan Sos Pedas Manis. Makan Sampai Menjilat Jari!
Kalau masak ayam buttermilk ni, memang menggoda orang dalam rumah. Sebab tumisannya pun dah berbau wangi.
Ayam goreng rangup tu pula memang dah jadi kegemaran. Bila dimasak dalam kuah buttermilk ni, confirm cepat licin dijamah sekeluarga. Kalau buat resepi ni, masaklah lebih supaya semua dapat makan dengan puas. Jangan lupa mencubanya!