Orang-orang KL dan Selangor mesti dah biasa dengan hidangan 3 budak gemuk ni. Bagi yang tak pernah makan, 3 budak gemuk ni sebenarnya ialah sajian ayam masak kicap yang sedap dan padu rasanya, dan digandingkan dengan sambal cili pedas.
Rasa ayam kicapnya yang sangat power tu buatkan 3 budak gemuk ni viral. Sesiapa yang pernah makan memang confirm repeat selepas tu. Rupanya ada cara masaknya yang lain dari yang lain daripada masakan kicap biasa.
Kebanyakan kita mungkin tak pernah cuba cara masakan kicap macam ni. Ada bahan-bahannya yang sama kita masukkan dan mungkin juga tak pernah kita masukkan pun. Bila dah rasa sekali tak puas pulak rasanya.
Apa kata cuba sendiri resepi ayam masak kicap ala 3 budak gemuk yang dikongsikan oleh Addura Dura ni. Masakan kicap 3 budak gemuk ni dimasak pekat dan cantik warnanya. Memang tak berkuah dan ada selupat je pada ayam.
Kemudian dihidangkan dengan nasi putih dan sambal cili merah pedas. Memang power hidangan ni dengan ayam masak kicap tu sebagai menu utama.
RESEPI AYAM MASAK KICAP ALA 3 BUDAK GEMUK
Untuk hidangan sebenar 3 budak gemuk, ianya sebenarnya dimasak tak berkuah. Namun kalau anda tak nak makan kuah kering, boleh je masak style berkuah. Ikut selera masing-masing.
Bahan-bahan yang perlu ada:
- Ayam (siap gaul dengan serbuk kunyit dan garam untuk digoreng)
Bahan kisar:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Cili besar merah dan hijau
- Cili melaka @ cili burung (ikut suka nak pedas mana)
Bahan tumisan:
- Bawang merah dihiris
- Daun kari
- Bunga lawang
- Kulit kayu manis
- Cili kering dikisar atau cili boh atau serbuk cili
- Sedikit serbuk kari
- Sos tiram
- Kicap (apa-apa brand pun boleh)
- Garam secukup rasa
- Gula sedikit
Cara masak ayam masak kicap ala 3 budak gemuk:
▶️ Gaulkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
▶️ Kemudian goreng dalam minyak panas separuh masak supaya ayam rasa juicy.
▶️ Dah goreng, angkat dan toskan.
▶️ Kisar kesemua bahan kisar sehingga hancur.
▶️ Gunakan minak menggoreng ayam tadi. Keluarkan sikit minyak yang berlebih.
▶️ Masukkan bawang merah yang dihiris, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun kari. Tumis sampai garing sikit dan naik bau.
▶️ Masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis sampai garing.
▶️ Kemudian masukkan cili kisar atau cili boh atau serbuk cili. Gaul sebati dan tumis sampai terbit minyak.
▶️ Masukkan serbuk kari sedikit.
▶️ Masukkan sos tiram. Agak-agak banyak mana.
▶️ Dan masukkan bahan yang paling penting sekali iaitu kicap. Agak-agak ikut kepekatan kicap dan rasanya.
▶️ Gaulkan semua bahan sebati dan biarkan mendidih sekejap.
▶️ Perasakan dengan garam dan gula. Tapi rasa dulu sebab kadang-kadang sos tiram dan kicap dah cukup rasa masin dan manis. Ayam juga tadi dah digoreng dengan garam.
▶️ Kemudian masukkan ayam yang dah digoreng awal-awal tadi.
▶️ Kacau rata dan biarkan kuah mereneh dengan api yang sederhana.
▶️ Ikut selera anda nak berkuah banyak atau tak. Kalau nak kering, biarkan lama sikit atas dapur.
▶️ Kalau nak banjir macam ni, boleh padamkan api awal.
▶️ Dah siap, sedia dihidangkan dengan nasi.
BACA JUGA: Resepi Ayam Masak Kicap Style Utara Mudah Dan Simple. Ada Rahsia Untuk Kuah YangSedap!
Sedap sebenarnya kalau dibuat kuah banyak macam ni. Enak dimakan bila gaul dengan nasi. Sesetengah orang mungkin tak berapa suka makan kuah kicap yang sedikit atau kering.
Nak buat hidangan lengkap, bolehlah anda buat sambal cili pedas sendiri. Barulah lengkap rasanya ada rasa manis-manis kicap dan pedas. Lepas tu hidangkan sekali dengan hirisan timun sebagai ulaman.
Puas hati dapat makan ayam masak kicap ala 3 budak gemuk yang dibuat sendiri ni. Bagi tempat-tempat yang tak ada jual hidangan ni, bolehlah anda mencubanya.