Tekak orang Malaysia ni kebanyakannya kalau tak dapat makanan pedas dan manis memang tak berselera dibuatnya. Tambah pula zaman sekarang ni ada pelbagai masakan yang dipelbagaikan bahan, sos dan ada juga resepi dari negara lain seperti Thailand. Kalau anda teragak nak makan sajian ayam dengan pelbagai rencah sayuran bewarna-warni, jom buat resepi ayam masak paprik yang super marvelous ni!
Kalau dapat masak kuahnyaa pekat, cukup rasa masam, manis dan pedas, boleh makan nasi sampai bertambah-tambah. Masakan paprik ni istimewanya ada dimasukkan serai dan daun limau purut yang menaikkan lagi aroma kuah.
Ayamnya pula diperap dulu dan kemudian dimasak lembut dan juicy. Lagilah sedap dan betul-betul membangkitkan selera. Lepas tu masukkan sayuran lobak merah dan kacang panjang.
Kepelbagaian bahan ni membuatkan resepi ayam masak paprik dari perkongsian Nurhayati Abd Malek ni sangat sedap. Hidangkan dengan nasi putih panas-panas dan telur dadar, itu pun dah cukup menyelerakan.
Resepi ni mudah je dan cepat untuk disediakan. 15 minit je dah siap. Sebab ayamnya tak perlu digoreng. Masukkan je terus ke dalam bahan tumisan dan biarkan ianya masak sebati.
RESEPI AYAM MASAK PAPRIK
Untuk perapan ayam, bahannya simple je. Hanya perapkan dengan sos tiram sahaja. Sekejap pun tak apa. Sementara tengah sediakan bahan lain dan potong sayur-sayuran tu, bolehlah perapkan dulu ayam yang dipotong kecil-kecil.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan tumisan:
- Minyak 4 sudu besar
- Bawang merah 2 biji yang dihiris halus
- Bawang putih 4 ulas yang dicincang
- Halia 1 inci yang dihiris panjang
- Serai 2 tangkai yang diketuk
- Daun limau purut 2 helai dikoyak
- Pes cili 2 sudu besar
Bahan perapan:
- Dada ayam/part lain 500 gram atau seekor ayam dipotong kecil-kecil
- Sos tiram 1 sudu besar
Bahan campuran:
- Sos cili 2 sudu besar
- Sos tomato 2 sudu besar
- Sos tiram 2 sudu besar
- Kicap pekat 1 sudu kecil
- Air ½ cawan
Bahan lain:
- Bawang holland 1 biji dipotong berbaji
- Lobak merah dipotong 2 inci panjang
- Kacang panjang dipotong 2 inci panjang
Cara penyediaan ayam masak paprik:
▶️ Mula-mula panaskan minyak dalam kuali. Dan masukkan bahan tumisan. Tumis sehingga naik bau.
▶️ Kemudian masukkan pes cili dan gaul sehingga sekata.
▶️ Seterusnya, masukkan ayam yang diperap tadi. Kacau supaya bahan dan ayam sebati dan biarkan sehingga ayam masak.
▶️ Masukkan lobak merah untuk lembutkannya dahulu. Kalau suka yang lebih rangup, masukkannya dan biarkan sekejap je.
▶️ Lepas tu masukkan kacang panjang.
▶️ Gaulkan sebati dengan kesemua bahan.
▶️ Masukkan bawang holland.
▶️ Bancuhkan segala sos dan kicap dengan air ½ cawan tadi.
BACA JUGA: Resepi Ayam Goreng Hatyai Original Dari Thai Yang Pasti Buat Anda Terliur!
▶️ Akhir sekali masukkan bancuhan sos ni ke dalam kuali. Gaul sebati dan biarkan mendidih sekejap.
▶️ Dah siap boleh padamkan api.
▶️ Sedia untuk dihidangkan!
Mudah dan cepatkan penyediaannya ayam masak paprik yang sedap terangkat ni? Belum lagi rasa kuahnya yang pekat dek bahan-bahan sos tu. Rasa hujung sudu pun dah cukup tergoda, apatah lagi digaulkan pula dengan nasi.
Lepas ni kalau buntu nak masak apa untuk juadah keluarga, bolehlah buat resepi ayam masak paprik ni. Pasti memenuhi citarasa mereka. Selamat mencuba!