Terasa nak makan masakan kicap yang pekat likat dengan rasa manis, pedas dan cukup rencahnya. Jom buat resepi ikan bawal masak kicap mudah dan sedap ni. Resepinya simple, tapi dah cukup membangkitkan selera.
Tengok pun dah tergoda dengan kuah kicap yang dimasak pekat penuh dengan selupat. Kadang-kala yang likat macam ni lebih menyelerakan berbanding yang berkuah. Bila selupat kicap ni digaulkan dengan nasi, betul-betul nikmat rasanya untuk setiap suapan.
Menurut resepi Maryam Hussain ni, ikan bawalnya digoreng garing bahagian luar, dan isi dalam ikan lembut dan terasa juicy. Lagi-lagi kalau masak ikan yang fresh.
Dahlah ikan bawal ni sedap dan manis isinya. Memang kombinasi terbaik dimasak resepi masak kicap. Bahan-bahan yang digunakan pun sangat ringkas dengan bahan asas di dapur je.
Cuma ada dimasukkan sos ikan dan daun ketumbar sebagai bahan tambahan yang jarang orang buat. Itu yang menaikkan lagi rasa dan aroma masakan ni.
RESEPI IKAN BAWAL MASAK KICAP
Selain rasa manis dan pedas dek kicap manis dan cili padi, resepi ni pun akan rasa masam-masam sikit sebab dimasukkan tomato. Memang sedap rasanya dan kena dengan tekak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan bawal seekor
- Bawang kecil 1 biji
- Bawang putih 2 biji
- Halia 1 inci
- Bawang holland 1 biji (dipotong kasar)
- Tomato 2 biji (dibelah 4)
- Daun ketumbar sedikit
- Cili besar atau cili padi (ikut kepedasan)
- Kicap manis
- Kicap pekat
- Sos tiram
- Sos ikan
Cara buat ikan bawal masak kicap:
▶️ Mula-mula gaulkan ikan bawal yang dah siap disiang dan dibersihkan dengan serbuk kunyit dan garam sedikit.
▶️ Kemudian goreng sehingga masak dan garing. Angkat, tos dan ketepikan.
▶️ Seterusnya kisar atau tumbuk bawang kecil, bawang putih dan halia.
▶️ Panaskan minyak dalam kuali, dan masukkan bahan kisar/tumbuk tadi. Tumis sehingga naik bau.
▶️ Kemudian kisarkan sedikit cili kering. Ikut tahap kepedasan anda mahu.
▶️ Dan masukkan cili kisar ni. Masak sampai pecah minyak.
▶️ Seterusnya masukkan segala bahan sos iaitu sos tiram, kicap pekat, kicap manis dan sos ikan.
▶️ Gaul sehingga sebati dan perasakan juga dengan garam dan gula.
▶️ Tapi kena berhati-hati sebelum masukkan garam dan gula.
▶️ Rasa masakannya dulu sebab sos ikan dah masin, dan sos manis dah manis. Boleh adjust mana terlebih terkurang.
▶️Dan akhir sekali masukkan ikan yang dah digoreng tadi, bersama dengan tomato, daun ketumbar, taburan cili api dan bawang holland yang dipotong kasar.
▶️Kacau hingga sebati dan kuah selupatnya sekata dengan ikan.
▶️ Sedia untuk dihidangkan.
BACA JUGA: Resepi Ikan Kerisi Masak Singgang Pedas. Versi Terengganu Dengan Kuah Yang Padu!
Memang win resepi ikan bawal masak kicap mudah dan sedap ni! Cukup dengan segala rencah yang memberikan rasa yang enak dan cukup berasa. Kalau nak hidangkan untuk budak-budak, anda boleh kurangkan pedas ikut citarasa.
Sendap sangat kalau hidangkan dengan nasi putih panas dengan telur dadar. Confirm makan bertambah-tambah punya. Selamat mencuba!