Musim-musim pkp ni rindu pula nak makan kat kedai Thai. Nak-nak dapat makan tomyam campur dia yang masam pedas tu. Dah alang-alang duduk rumah tu, apa kata jom buat sendiri resepi tomyam goong ori ala thai tu!
Buat banyak-banyak, boleh buat santapan makan malam bersama keluarga. Yang bestnya kalau buat sendiri ni, letaklah isinya tu banyak-banyak. Lagi puas makan dari makan kat kedai. Betul tak?
Tomyam ni kuncinya ialah sos ikan. Bahan wajib ada. Sekarang ni memang semua pasar raya dah ada jual. Kalau tanpa sos ikan, tak jadi tomyam macam kat kedai tu. Jadilah macam tomyam melayu biasa je.
Perkongsian kali ni ialah resepi tomyam goong ori ala Thai yang dikongsikan oleh Fyza Shah. Memang sebiji macam restoran Thai resepi beliau ni. Yang buatkan rasa berlemak tu sebab ada masukkan susu cair.
Masuk je isi ayam atau seafood, memang deboom rasa dia. Kalau anda tak ada udang yang besar pun, dah cukup sedap sebab kuahnya memang padu. Hirup kuah je pun dah buat kita asyik dah. Jom kita lihat resepinya.
RESEPI TOMYAM GOONG ORI ALA THAI
Resepi ni tak masukkan msg atau kiub pati ayam untuk tambahkan rasa. Bahan-bahan yang ada ni pun dah cukup bagi rasa mewah dah. Anda ikut je sebiji-sebiji.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Isi ayam
- Sotong
- Cendawan
- 2 batang serai
- Bawang besar yang dipotong 4
- Bawang putih yang diketuk
- Daun limau purut
- Daun ketumbar
- 2 ½ biji limau nipis
- Cili padi
- Lengkuas
Bahan pes nya:
- Sos ikan
- Cili Thai pes (terdapat kat banyak pasar raya)
- Pes tomyam siam (terpulang kalau nak letak ke tak)
- Susu cair
- Garam dan gula secukup rasa
Cara masak tomyam goong ori:
▶️ Mula-mula rebus dulu isi ayam sehingga ayam tu empuk. Kemudian keluarkan ayam tu dan ketepikan.
▶️ Nanti airnya tu akan jadi pati ayam yang pure dan fresh seperti dalam gambar.
▶️ Kemudian masukkan bawang, lengkuas yang dah dihiris, serai yang diketuk, daun limau purut dan cili padi yang dah ditumbuk kasar ke dalam air ayam tadi.
▶️ Rebus seketika supaya bahan-bahan sebati dalam kuah.
▶️Seterusnya masukkan sotong.
▶️ Lepas sotong dah masak, masukkan cili pes Thai. Cili pes ni dah jadi bahan wajib dalam tomyam goong.
▶️ Selepas tu masukkan pula pes tomyam siam kalau anda nak letak. Kacau kesemuanya sehingga sebati.
▶️ Kemudian masukkan cendawan dan sos ikan. Sos ikan ni boleh adjust rasa dia sebab kuantiti kuah mungkin berlainan. Untuk resepi ni, beliau masukkan 3 senduk.
▶️ Biarkan sehingga kuah menggelegak, kemudian masukkan ayam yang dah siap direbus tadi.
▶️ Masukkan pula susu cair banyak mana yang anda suka. Yang ni bagi rasa berlemak. Ikut citarasa anda.
▶️ Perahkan limau nipis 2-3 biji dalam mangkuk, dan tuang jusnya ke dalam tomyam.
▶️ Kemudian perasakan dengan garam dan gula.
▶️ Masa ni boleh rasa masakan anda. Nak adjust sos ikan, jus limau nipis, garam dan gula. Ikut tekak nak rasa masam, manis, masin.
▶️ Setelah dah cukup rasa, taburkan daun ketumbar.
▶️ Dah siap boleh tutup api. Sedia untuk dihidangkan!
Memang tak boleh bawak bincang tomyam goong ni. Sedap berkrim dengan rasa masam-masamnya tu. Makan dengan nasi panas dan telur dadar. Fuhh, siap makan sampai bertambah-tambah nanti.
Resepinya mudah je. Lebih kepada merebus bahan-bahan. Janji kene cukup semua bahan yang diperlukan dan ikut step dia. Confirm menjadilah tomyam goong anda.
Buat sekali je pun mesti sedap macam dah biasa masak. Lagi-lagi kalau dah cuba 2, 3 kali, mungkin dah sama macam restoran thai dah!
Pada yang nak masak sendiri resepi tomyam goong ala Thai ni, cubalah resepi ni. Jangan lupa kongsikan resepi dengan kawan dan family! Selamat mencuba.