Makan bubur nasi ni sebenarnya sedap juga. Kalau anda jenis rajin buat bubur yang bukan kosong je, tapi penuh dengan bahan dan rasa, kadang-kadang lebih berselera makan berbanding nasi berlauk. Anda pernah cuba resepi nasi air Thai?
Nama je nasi Thai, tapi sebenarnya tesktur nasi Thai ni lembut seakan bubur. Namun bagi yang biasa makan nasi air terutama di belah pantai timur, ada je sesetengah orang sukakan hidangan nasi air yang betul-betul berbentuk nasi.
Cumanya nasi tu dimasak dengan beras wangi untuk rasa yang lebih lembut. Barulah sedap dan bersesuaian makan dengan kuah sup. Tahu jelah masakan Thai ni. Hidangan mereka kebanyakannya terkenal dengan kombinasi rasa masin, manis, pedas dan wangi.
Cara membuatnya sebenarnya simple je. Mengikut resepi yang dikongsikan oleh Ichi Safitri, bubur nasi ditanak terlebih dahulu.
Dan kemudian baru masak kuahnya yang lebih kepada kuah sup. Cuma terpulang sama ada nak hidangkan dengan ayam atau daging.
RESEPI NASI AIR THAI
Kalau amati resepi nasi air ni sebenarnya ada pelbagai versi. Ada juga yang tanak nasi dengan air rebusan daging untuk lebih berperisa. Terpulang pada anda nak cuba versi mana yang mudah untuk disediakan.
Bahan-bahan untuk nasi (hidangan untuk 4-5 orang makan):
- Beras 2 cawan (basuh, rendam dan simpan dalam peti ais beku dulu semalaman)
- 2 liter air (boleh tambah-tambah jika nampak beras masih keras)
- Bawang putih 2 ulas
- Kiub ayam
Cara penyediaan nasi:
▶️ Masukkan ke dalam periuk untuk kesemua bahan.
▶️ Kemudian rebus seperti biasa.
Bahan-bahan untuk kuah:
- Ayam ½ ekor
- 1 kiub ayam
- Serai ½ batang dititik (jangan letak banyak nanti terkuat bau serai pula)
- Bawang putih 4 ulas diketuk
- Halia 1 inci diketuk
- 1 liter air
- Garam, gula dan sebuk cukup rasa
Cara penyediaan kuah sup:
▶️ Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk.
▶️ Rebuskan sehingga kuah mendidih dan ayam empuk.
▶️ Lepas dah masak sebati dan kuah cukup berasa, keluarkan ayam.
▶️ Dan racikkan ayam untuk dijadikan lauk hidangan nanti.
Bahan-bahan air lada:
- Cili merah besar 3 biji
- Cili api merah sedikit
- Cuka
- Gula
- Garam
Cara penyediaan air lada:
▶️ Kisar cili merah besar dan cili api bersama air cuka.
▶️ Masukkan dalam mangkuk dan perasakan dengan garam dan gula.
Bahan-bahan hiasan untuk hidangan bersama:
- Minyak bawang putih (cincang bawang putih dan goreng dengan sedikit minyak. Ambil bawang dan minyak-minyaknya sekali dan sejukkan)
- Bebola ikan brand mushroom (rebus sekejap dengan kuah sup tadi)
- Kangkung (celur dengan air panas)
- Ikan bilis digoreng rangup
- Telur masin
- Cili flakes
Cara penyediaan nasi air Thai:
▶️ Masukkan bubur nasi ke dalam mangkuk.
▶️ Tambahkan ayam yang dicarik bersama dengan segala bahan-bahan hiasan.
▶️ Letakkan air lada sebanyak mana pedas anda suka.
▶️ Dan tuangkan sup.
▶️ Dah siap. Sedia dihidangkan!
BACA JUGA: Cara Buat Bubur Nasi Kuah Bakso Super Sedap! Padu Rasa Kuahnya. Wajib Cuba!
Memang padu nasi air Thai ni. Padahal bahannya simple je. Sebenarnya cara penyediaan hidangan ni kena dengan selera kita. Kadang-kadang tak perlu berlebihan pun dah cukup sedap dan memuaskan hati.
Nasi Thai ni sesuai untuk semua lapisan umur. Baik kanak-kanak, dewasa dan warga tua. Kalau nak pedas boleh masukkan air lada. Kalau untuk anak-anak yang tak makan pedas boleh ketepikan lada.
Buat makan tengah hari atau makan malam memang tak kisah. Ianya bukan hanya sedap, malah mengenyangkan. Jangan lupa cuba resepi nasi air Thai ni dan rasai sendiri kenikmatannya.