Daging ni, dimasak lauk apa pun memang sedap kalau kena cara perapannya. Kalau anda ada daging lebih dalam peti ais tu apa kata jom cuba resepi daging goreng halia yang dikongsikan oleh Parmiati Suyudi ni. Dah kerap sangat daging dimasak gulai atau kicap kan.
Kali ni cuba resepi daging halia ni serius tak rugi. Sedap dan wangi sangat dengan ramuan rencahnya. Nak perap daging ni memanglah kalau perap lagi lama makin sedap. Tapi kalau perap sekejap pun tak bermaksud nanti ramuannya tak sedap dan berasa.
Asalkan bahan ramuannya mencukupi dan cukup berasa. Tak susah sangat pun bahan perapan yang diperlukan. Memang semua bahan yang ada di dapur je.
Yang menjadikan ia masakan halia ialah sebab tumisan halia yang banyak di awal masakan sehingga naik bau wangi. Di samping tu tumiskan sekali dengan bawang putih dan cili kering untuk menaikkan lagi aromanya.
Serius sedap dan padu. Bila dimasak kering lagi terangkat rasanya. Gaul dengan nasi pun dah sedap apatah lagi kalau meratah.
RESEPI DAGING GORENG HALIA
Daging ni sedap kalau dipotong nipis-nipis. Bila goreng, terasa garingnya. Lagi pun bila nipis lagi mudah dan cepat untuk daging tu masak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250-300 gram daging (dibasuh bersih, dihiris nipis dan toskan airnya)
Bahan perapan daging:
- 2 sudu kecil madu
- 2 sudu kecil lada sulah
- ½ sudu kecil garam
- 3 sudu makan minyak bijan
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan kicap masin
- 3 sudu makan kicap manis
- 3 sudu kecil tepung jagung
*Satukan kesemua bahan ni dan gaulkan dengan daging. Kemudian perap selama 20-30 minit.
Bahan lain:
- Halia (hiris)
- Bawang putih (hiris)
- Cili kering (dipotong)
- Daun bawang
Cara masak daging goreng halia:
▶️ Panaskan minyak dalam kuali.
▶️ Masukkan bawang putih, halia dan cili kering. Tumis sampai masak dan naik bau.
▶️ Masukkan daging yang dah diperap tadi dan kacau sebati. Biarkan ia digoreng sekejap.
▶️ Kemudian masukkan sikit air dan goreng sampai daging masak dan air kering.
▶️ Kalau daging masih tak lembut, masukkan lagi air dan renehkan lagi sampai masak.
▶️ Dan akhir sekali masukkan daun bawang. Gaulkan sekejap dan boleh tutup api.
▶️ Dah siap. Sedia untuk dihidangkan.
BACA JUGA: Cara Buat Pekasam Daging. Rupanya Yang Buatkan Sedap Ialah Bahan Ini Yang Beri Rasa Rangup!
Nak masak kering atau basah sikit pun terpulang pada selera anda. Sebelum padamkan api, rasa dulu sama ada cukup berasa atau tak.
Sebenarnya bahan-bahan sos perapan tadi dah cukup berasa. Namun, kalau ada yang kurang anda boleh adjust kan garam dan bahan perasa lain.
Simple je kan resepi ni. Bolehlah nanti buat resepi daging goreng halia ni sebagai hidangan makan malam sebab mudah dan cepat je nak memasaknya. Selamat mencuba.