Kalau dapat makan apam lenggang waktu petang-petang ni serius sedap. Makan pula panas-panas cicah dengan sambal ikan bilis atau kuah kari, gulai dan sebagainya. Ada tak yang tak pernah makan? Rugi tau kalau anda tak pernah cuba apam lenggang lembut dan lemak manis ni.
Orang dulu-dulu rajin buat juadah yang sedap dan lembut macam ni. Tapi waktu dulu-dulu kalau masak simple je. Contohnya lempeng manis. Kenapa dipanggil apam lenggang sebab adunannya dimasukkan dalam kuali dan dilenggang jadi bulat dan melebar.
Terpulang nak buat tebal atau nipis. Kemudian digulungkan. Sedapnya bukan main lagi. Terasa lemak manisnya. Cicah dengan sambal tumis bilis pedas dan lauk lemak lain lagilah sedap.
Juadah macam ni susah nak jumpa di pasar malam atau gerai-gerai sarapan pagi. Tak tahulah kalau ada di tempat anda. Buat sendiri lebih puas hati. Dapat sekali banyak dan hidangkan untuk sekeluarga.
Nak makan berkeping-keping pun tak kisah. Lagi-lagi kalau nipis dan kecil je apam lenggang ni. Manakan cukup sekeping seorang kan. Jom lihat resepi dari Zainab Ibrahim ni.
RESEPI APAM LENGGANG LEMBUT LEMAK MANIS
Bahan-bahan untuk buat apam lenggang ni memang banyak sikit dari biasa kita buat lempeng. Tapi ramuannya yang banyak ni buatkan sedap dan cukup rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ¼ cawan air
- ½ cawan nasi sejuk
- (kisar kedua-dua bahan ni sehingga halus)
- ½ cawan gula
- ½ cawan tepung gandum
- 1 ½ cawan tepung beras
- 1 biji telur gred A (kalau guna gred C, pakai 2 biji)
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu minyak masak
- 1 sudu yis kering
- 1 cubit garam
Cara masak apam lenggang:
▶️ Kisarkan nasi dengan air dulu sehingga halus.
▶️ Lepas tu kisarkan kesemua bahan lain.
▶️ Satukan adunan dalam 1 besen dan kacau sebati.
▶️ Biarkan selama 1 jam.
▶️ Bila adunannya dah naik, bolehlah dilenggang dalam kuali.
▶️ Panaskan kuali/pan. Sapukan sikit minyak kat atasnya.
▶️ Sendukkan adunan dan tuang atas kuali.
▶️ Lenggangkan kuali dan biarkan masak dan nampak garing bahagian tepinya.
▶️ Lepas tu bolehlah gulung dan angkat.
▶️ Kalau panas sangat, boleh angkat dulu dan letakkan atas piring/pinggan.
▶️ Bila dah sejuk sikit, baru boleh gulung. Ikutlah mana mudah bagi anda.
BACA JUGA: Resepi Sambal Ikan Bilis Terlajak Sedap Dan Tahan Lama. Viral Di Fb Sebab Rasanya Yang Padu!
▶️ Buat langkah yang sama sampai semua adunan habis.
▶️ Sedia untuk dihidangkan.
Hidangkan untuk anak-anak mesti mereka suka. Sebab apam lenggang ni lembut dan lebih berlemak dari cucur yang biasa kita buat minum petang tu.
Kalau makan macam tu je pun dah sedap, apatah lagi kalau anda cicahkan dengan sambal dan kuah gulai. Makan tak toleh kiri kanan dah.
Bolehlah buat apam lenggang lembut dan lemak manis ni pula lepas ni. Sekali anda cuba mesti ulang lagi lepas tu. Selamat mencuba!