Siapa kat sini suka makan kuih bepang? Nak kata kuih tu, ianya bukanlah kategori kuih sepenuhnya. Boleh dikatakan snek atau pemanis mulut yang berasaskan kacang bersalut gula manis. Sangat diminati sebab kuih bepang ni rangup dan sedap.
Kalau dulu-dulu memang jadi salah satu hidangan kuih raya. Tapi zaman sekarang ni, bepang dah dijadikan snek atau kudapan di waktu santai. Ada dijual di pasar raya atau kedai runcit. Dulu kalau makan terfikir juga macam mana buat kuih bepang ni.
Tekstur dia rangup dan padat dengan rasa kekacang. Dan manisnya boleh tahan. Bagi yang gemarkan snek manis, pasti anda sukakan kuih bepang ni. Tapi orang kata jangan terlalu kerap sangat makan sebab kandungan gulanya tinggi.
Sesekali nak merasa tu bolehlah. Nak buat kuih bepang ni mudah je sebenarnya. Bahan yang digunakan tak banyak, dan hanya proses masak atas kuali.
Lepas tu tuang dalam loyang dan mampatkan sebelum dipotong. Itu yang dapat hasil bentuk bersegi dan mampat. Nak tau macam mana buatnya, jom tengok perkongsian dari page Rezeki Dapur Kita ni.
RESEPI KUIH BEPANG
Kalau dilihat sebenarnya kuih bepang ni ada pelbagai resepi. Yang selalu dijual tu kebanyakannya yang mengandungi kacang tanah dan biji bijan disalutkan dengan gula.
Namun ada juga kuih bepang yang dimasukkan sekali bubble rice untuk menambahkan lagi elemen crunchy. Kedua-duanya juga sedap untuk dinikmati.
Bahan-bahan yang digunakan:
- Kacang tanah 1 cawan (disangai atas kuali tanpa minyak dan dibuang kulitnya)
- Biji bijan ½ cawan (disangai juga sehingga perang)
- Gula 2 cawan
- Air 1 ½ cawan
- Jus limau nipis 1 sudu makan
- Bubble rice 250 gram
Cara buat kuih bepang rangup:
▶️ Mula-mula masukkan 2 cawan gula ke dalam periuk/kuali bersama dengan 1 ½ cawan air dan juga 1 sudu perahan jus limau nipis.
▶️ Nyalakan api dan masak sehingga bancuhan gula ni bewarna perang. Kena sentiasa kacau untuk elakkan hangit atau melekat pada kuali.
▶️ Lepas air gula tu dah bewarna perang, boleh padamkan api.
▶️ Dan masukkan bubble rice, kacang dan juga biji bijan. Gaulkan kesemua bahan ni sehingga sebati.
▶️ Lepas tu sediakan loyang yang dah siap dioleskan dengan minyak.
▶️ Masukkan adunan ke dalam loyang sekata dan tekan-tekankannya supaya padat.
▶️ Lepas dah tekan dengan padat, boleh terus potong mengikut saiz yang anda suka.
▶️ Nak potong kuih bepang ni perlu cepat sebab ianya mudah mengeras lepas sejuk.
BACA JUGA: Cara Buat Kudapan Dari Kulit Popia Untuk Anak-Anak! Mudah Je. Hanya Guna 3 Bahan!
▶️ Akhir sekali masukkan ke dalam bekas kedap udara supaya tak masuk angin dan kekal rangup.
Sebenarnya makan waktu panas-panas tu lagi sedap. Ianya masih lembut-lembut crunchy dan gulanya mencair dalam mulut.
Tapi tak kiralah nak makan waktu bila kan. Snek ni antara yang sedap dimakan kalau kita tengah craving snek atau kudapan yang manis.
Lepas ni bolehlah buat sendiri kuih bepang rangup dan sedap ni dan simpankan dalam bekas bertutup. Sambil-sambil menonton tv tu, boleh menikmatinya. Selamat mencuba!