https://grandhusky.com/

giok77

https://wildcatsportswearchico.com/

https://www.finishingtouchtopeka.com/

slot gacor

slot777

slot server thailand

robopragma

slot nexus engine

sbobet

https://foundationcarepharmacy.com/

https://www.restaurant-odyssey.com/

slot mahjong ways

spaceman

slot spaceman

joker123

slot starlight princess

slot qris

slot deposit 25 bonus 25

sicbo online uang asli

slot rujak

slot thailand

slot gates of Olympus

bonus new member

power of ninja

slot bet 100

slot qris 5000

slot deposit 10000

slot deposit 10 ribu

joker123

https://leenailspain.com/

slot deposit qris

pusatgame

scatter hitam

https://medianochecubancuisine.com/

https://tcvintagefest.com/

https://pizzacrofton.com/

https://www.hairtouchstudios.com/

Segalanya Tentang Makan..

Resepi Sotong Kari Pekat Tanpa Santan. Ringkas Je Bahan Tapi Sedap Terangkat.

0 4,139

Pkp ni rindu pula nak makan kari mamak yang pekat likat tu. Sedap makan dengan nasi atau pun buat cicah roti canai atau roti kosong. Resepi sotong kari pekat tanpa santan ni dikongsikan oleh Nurul Ateekah. Tengok masakannya pun dah terliur.

Masak kari sotong ni tak perlu tambah air lagi sebab sotong tu sendiri dah berair. Siapa je yang tak suka sotong kan. Kalau masak lauk berkuah macam ni memang sedap. Apatah lagi buat masak kari pekat. Berganda nikmatnya.

Biasanya kalau masakan kari mamak banyak segala bahan rempah. Tapi resepi ni mudah je. Semua guna bahan asas yang biasa kita guna di dapur. Tapi rasa tak kurang enaknya ala kari mamak.

Janji ada bau wangi aroma kari dan ada rasa masam, manis, masin secukupnya. Rasa kari mamak macam tu lah kan. Cuma pedas tak pedas tu bergantung pada citarasa masing-masing.

Resepi ini dibuat tak pedas. Bolehlah anak-anak makan sekali. Tapi kalau anda suka pedas, boleh je masukkan sedikit cili kisar. Ikut selera sendiri. Jom lihat cara penyediaannya.

 

RESEPI SOTONG KARI PEKAT TANPA SANTAN

Untuk sotong ni terpulang pada anda nak potong kecil-kecil atau masukkan je terus sekor-sekor.

Kalau anda nak makan sekeluarga termasuk anak-anak sekali dan tak nak buat kuah pedas, boleh masukkan cili besar hijau atau merah ke dalam kuah sebagai hiasan. Bila nak pedas boleh gigit cili tu.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 kilo sotong (dibersihkan)
  • 2 tangkai daun kari
  • 1 biji bawang besar (dihiris)
  • 3 ulas bawang putih (dihiris)
  • 1 cm halia (dihiris)
  • 3 sudu perahan asam jawa
  • 1 buah tomato (dibelah 6)
  • Daun ketumbar (2-3 sudu besar)
  • Minyak masak secukupnya
  • Serbuk perasa
  • Garam
  • 7 sudu besar serbuk kari ikan + sedikit air (jadikan paste)

Cara masak sotong kari pekat tanpa santan:

▶️ Panaskan minyak dalam kuali.

▶️ Kemudian masukkan bawang putih, bawang besar, halia dan daun kari. Tumis sampai garing dan naik baunya.

▶️ Masukkan paste rempah kari yang telah dibancuh tadi.

▶️ Sentiasa kacau sehingga pecah minyak. Gunakan api sederhana je supaya rempah masak sekata dan warnanya cantik.

▶️ Bila dah pecah minyah, masukkan air asam jawa.

▶️ Teruskan kacau sampai minyak jadi bewarna oren gelap. Pastikan api anda masih sederhana.

▶️ Kemudian baru masukkan sotong. Masak seketika.

▶️ Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan tomato.

▶️ Jangan lupa perasakan dengan garam dan serbuk perasa.

▶️ Boleh masukkan cili hijau besar atau cili merah sebagai hiasan. Biarkan kuah mereneh sekejap dan boleh padamkan api.

▶️ Sedia untuk dihidang.

 

BACA JUGA: Kari Ayam Mamak Ala Kandar Pekat Beraroma. Ada Rahsia Bahan Untuk Rasa Lebih Padu!

 

Lauk macam ni bukan jenis berkuah banyak. Cukup sekadar jadi kuah ecah-ecah yang menyaluti sotong. Sebab kita memang tak masukkan air. Air sotong tu sendiri yang akan jadi kuahnya.

Bila direnehkan, bertambah naik bau aroma kari. Gaul dengan nasi cukup sedap. Tak perlu banyak-banyak bahan macam kari mamak pun dah menangkap rasanya.

Lepas ni kalau teragak kari sotong, boleh buat style sotong kari pekat tanpa santan ni. Bahan pun mudah dan ringkas je. Selamat mencuba!

Leave A Reply

Your email address will not be published.